京町家の歴史を五感で感じながら味わう 明治10年建築の京町家トラットリア「BONSAI 1877」2024年9月23日オープン
京都・新町御池下ル、京町家トラットリア
BONSAI 1877
2024.9.23 OPEN
代々京友禅の下絵師である熊谷家の工房兼居宅として明治10年（1877年）に建築。
「うなぎの寝床」と呼ばれる京町家ならではのこの場所で、ピッツァ窯を入れたトラットリア、"BONSAI 1877"がはじまります。
京都の地野菜、丹後、舞鶴より仕入れる新鮮な魚介、またシェフ兼プリモピッツァイオーロ鳴嶋による、独創的な組み合わせのピッツァをぜひ、お楽しみくださいませ。
uilt in 1877 (Meiji 10) as the workshop and residence of the Kumagai family, who have been traditional sketch artists for Kyo-Yuzen textiles for generations.At this unique "eel bed" style Kyoto townhouse, we are opening a trattoria with a pizza oven, "BONSAI 1877."
Enjoy creative pizzas by Chef and Head Pizzaiolo Narushima, along with fresh local vegetables from Kyoto and seafood sourced from Tango and Maizuru.
Let me know if you need further adjustments!